此菜的成菜方式和口感都有一点小创意，而在滋味方面，鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配，可谓是…
每年秋夏季，我们店里的涮羊肉卖得特别火，厨房刨羊肉卷剩下的一些边角料，我会把它们剁成碎末，制成香…
制造： 1、把豆腐鱼（别名龙头鱼、九肚鱼）冻结后，去头尾再切成块，纳盆并参加盐、胡椒粉和姜葱水，…
这道菜是在“蜂窝玉米”的根底上创新而来。在研制时，为了提升此菜的层次，徒弟有意地参加了牛肉，最初…
香臊炒辽参、香臊炒鲍鱼，都是近些年来巴蜀餐饮市场上的盛行菜。其实香臊除了用来炒菜外，还可以用来焗…
这道菜的亮点在于成菜的口感比拟丰厚。鲜嫩的鲍鱼和粉面的土豆丁，在幽香酥脆的薄荷叶、干辣的海椒面和…
这道菜，虽说是依照传统的做法去做，但由于融入了厨师的一些创意，所以做出来的菜品也就显出了不同寻常…
制造： 1、鲈鱼宰杀，对剖开，治净，入盆加香茅汁腌渍2 ～ 3 小时。 2、锅入色拉油烧至七成热…
