第257章 红烧熊掌
作者:酸辣鱼   四合院:开局找上聋老太太最新章节     
    瞧见厨房里面还有一个人,而且正在掌勺,傻柱问了句,“这是谁啊?”
    “朋友,南易,这个是我柱子叔,额...”
    林凡停顿了一下,“其实按照年龄来算,我应该叫他柱子哥,按照奶奶那一边叫呢,就叫他叔。”
    傻柱摆摆手,“谁让我面相长得比较老,就让他叫叔了,不然我们俩出去,他要叫我哥,估摸着都不会有人相信。”
    林凡继续说道:“柱子叔的厨艺也很强,他还是轧钢厂的大厨呢。”
    南易只是微微点头,表示一下尊重,倒也没有说别的。
    在厨艺这方面,他还真不虚。
    “之前不是说带回来了熊掌,这不正好碰到南易会做,就让他过来帮忙。”
    南易倒是直接,“说白了,我也想吃这道菜,另外,对于厨子来说,能烹饪这种食材,那也是值得高兴的事情。”
    傻柱认可他的说法。
    两人交谈了起来,通过对对方的了解,傻柱也了解到他的厨艺相当不错。
    不过说归说,关键还是要拿出来真本事。
    这道熊掌,从中午的时候就开始炖了,一直炖到了现在。
    可以说傻柱来的也巧,等了没多久,熊掌出锅。
    锅内还有着老母鸡和鸭子,这是用来给熊掌提鲜祛除腥味的。
    肥硕的熊掌摆放在案板上面,南易拿着刀熟练的将之切成一片一片。
    这还没完,将切好的熊掌转头放到了旁边的蒸锅上面。
    聊了一段时间,将蒸好的熊掌拿出来,摆放在了盘子里面。
    将已经吊好的高汤倒在了上面,一时间,香味扑面而来。
    南易还有些不太满意,“这高汤吊的差了点,东西还是太少了,不像是我们那边,什么都全乎。
    我家里面就有一个吊了三十年的老汤了,要是用那汤来煨,味道会更好,等下次你去我家,尝尝就知道了。”
    傻柱惊讶,“三十年的老汤,你们家世代厨子?”
    “不是,我跟师傅学的,不过我那师傅是我大爷,他家里有一个吊了五十多年的老汤,味道更好,就是轻易不拿出来。”南易回答。
    傻柱听得忍不住感慨,瞧瞧,瞧瞧,都是厨子,以前他还觉得自己混的挺好,现在看来,真是人比人,气死人啊。
    除了红烧熊掌之外,还有其他几道菜。
    很快,桌子上就摆放着四菜一汤。
    林凡特意开了瓶茅台酒。
    老太太年纪大了,吃不了太油腻的东西,只是简单吃了几口就回了自己房间,不影响他们喝酒。
    林凡早就等不及了,夹了一筷子,吃了一口。
    整体的口感有点类似于牛蹄筋,但是不难咬,炖了多个小时,吃起来还有些弹牙。
    而且炖的时候,还用老母鸡,鸭子等各种作料,完全将味道炖进去了。
    林凡总算是明白为什么这道菜会在满汉全席里面了,味道是真好。
    不过想要做这道菜还要看厨子的厨艺,别看就这么几个步骤,但是对火候的把握那可是相当有要求。
    南易吃了一口,“嗯,还行,差了点,用老汤就好了,可惜了。”
    傻柱吃着肉,有些不知道该说什么了。
    同为厨子,他认为自己的厨艺绝对不比对方差,可是在其他方面就不行了。
    听这个南易的语气,他家里面不少好东西。
    别的不说,就那个老汤,对于厨师来说,都可以说是自己的宝贝了。
    一般人来家里吃饭,他们根本就不会用老汤。
    也就是朋友去,他们才会舀出来一勺子老汤加进去。
    自己可是四九城轧钢厂的厨师,竟然没有比过人家。
    不过也不怪他,一来他没有想过吊老汤,二来,这些年赚的钱都被秦淮茹借走了,他根本就没有钱去购买食材。
    傻柱心里面嘀咕着,一定要吊个老汤,明天就去买食材。
    一顿饭有酒有肉,吃的相当开心,尤其是南易,很高兴自己认识了合得来的朋友。
    喝着酒,他们聊着天,说着各自的事情。
    傻柱说道:“我估摸着再过一段时间,你就可以喝我的喜酒了。”
    林凡眉头一挑,“叔,你们两人这是成了啊?”
    傻柱害羞一笑,“差不多了吧,你出差这几天,我们又见了一次,去了全聚德,吃的挺高兴,聊的很开心,她觉得我这个人挺不错,我也觉得她很好。”
    傻柱喝了一杯酒,脸红扑扑的,“反正我觉得有戏,正好你回来了,跟你商量商量,到时候问你借点钱,我准备办个风风光光的婚礼。”
    “行啊,钱没什么问题,来,我先在这里祝贺你们。”
    两人碰杯。
    林凡心里面松了口气,傻柱能跟冉秋叶结婚那是最好不过的事情了。
    虽说他并不排斥傻柱跟娄晓娥好,但是麻烦事太多了。
    三个人喝了一瓶子茅台酒,吃的酒足饭饱。
    傻柱回了家,林凡则是给南易收拾出来床铺让他在这里休息一天。
    ....
    翌日。
    林凡带着南易去吃了四九城地道的小吃,他非要尝试一下豆汁,喝了一口直接吐了。
    还说之前来四九城就喝过豆汁,当时还提了意见,完全可以改变这个豆汁的味道,看起来人家是根本就没听。
    吃了饭,简单的逛了一下,南易就要去赶火车了。
    林凡亲自骑着送了过去,然后将一卷纸包裹起来的东西塞到了他的皮包里面。
    “这是?”南易疑惑。
    “熊掌!”
    南易一惊,连忙想要将包里面的熊掌拿出来,却被林凡伸手压住。
    “咱们相识一场,那就是有缘,朋友之间别客气,再说了,我跟你不一样,不能经常坐火车,下一次见面还不知道是什么时候呢,这个就当做我的礼物。”
    听林凡这么说,南易只好收下,“我记着了,以后你要来我这边,一定要过来找我,保证给你做一桌子的饭菜。”
    “我可记在心里了,到时候可别反悔。”
    “我要是敢反悔,我就不叫南易。”
    将南易送上了火车,林凡骑着自行车慢悠悠的行驶在街道上。
    今天特批休息,不用去厂子里。