第22章 食物储存
作者:酒神葡萄绿   直播:古人陪我一起补课最新章节     
    【坐在外面餐桌上喝口咖啡,小小赶紧开始叫二号幸运观众。】
    西汉的年轻小商贩许由看了眼自己挑担里蔫了吧唧的果子,又想起主播奶奶昨天带过来那些水灵灵的菜,羡慕道:“有什么方法,可以让果蔬不坏吗?”
    食物保存之法?
    一听到这个问题,基本上农人和商人都放下活计,开始认真听了起来。
    【“果蔬不坏啊,这个方法有挺多的。”又被问到一个自己上学学过的,小小暗暗松一口气。
    “最基础的就是冰鲜保存,给它冷冻或者是冷藏。”
    她挪两步到了自家冰箱面前,打开右边的冷藏,白色的灯光亮起,琳琅满目的各色果蔬还有瓶瓶罐罐全整齐地码在里面。
    “就比如这个家庭冰箱,这块区域是冷藏区,温度一般在5—8c,上面还有写。左边的是冷冻区,一般-18c。”
    左边的柜门也打开,里面瞬间冒出凉凉的白气,不同肉类和包装五颜六色的速食食品都摆在里面。
    冰箱关上,还有滴的一声,柜门上还亮起了时间温度的数字才熄灭。】
    李承乾瞪大眼睛看着,戳戳弟弟的胳膊,小声道:“青雀,你看到没,那上面还有时间温度呢,好神奇!”
    李泰擦了擦口水,眼睛在关上的冰箱门上依依不舍。
    “哥,西瓜!”
    右边冷藏区有一个那么大那么圆,红彤彤,漂亮的不得了的半个西瓜,西瓜!
    想没想起来,你昨天欠我一个西瓜!
    李承乾:……
    只是说好问西瓜而已,你别乱说。
    李泰不管,他的心神已经被主播家的那个神奇柜子吸引住了。
    左边有大西瓜,大西红柿,还有一盒盒的不知道什么东西,一瓶瓶五颜六色像是酒的水。右边还有画着漂亮彩图的水饺、馄饨、汤圆,还有主播吃的牛肉饼和小笼包!
    原来那是黑胡椒金丝牛肉饼,这名字一听就香的不行。李泰舌头顶了顶上颚,咽了咽口水。
    和他一样的人不在少数,只是刘彻也被照骗吸引,十分好奇那些食物的味道。还有右边那些花花绿绿的罐子和水晶瓶,里面一定是酒!
    那些酒到底是什么味道啊……
    认真在听课的人都跟着思考,确实是天一冷食物就不容易坏,但是天热又没有这个神奇柜子的他们,又该如何呢?
    【小小,又打开冰箱下的一个柜子,蹲下来指着放面粉和米,被夹子夹得严密的袋子道:“常温储存的话,一定要把食物放在避光又阴凉的地方。要阴凉干燥,绝对不能有光照,也不能潮湿。”
    她关上门,想起他们落后的科技水平,补充道:“平时家里太热的话,也可以挖地窖,地底下温度会低很多。不过要注意潮湿和虫子老鼠什么的。”】
    没有挖地窖经验地方的人眼前一亮:“对啊!地上热可以去地下啊!阿娘,我晚上也挖一个地窖!”
    他老娘打了他一下:“没听主播说吗,还要干燥,不能有老鼠虫子。回去和你爹商量一下,挖个小的试试。”
    许由叹口气,地窖适合长时间储存粮食,对他这种送进城里卖的小商贩也不太适用。
    他双掌合十,对着天幕祈求道:“求求主播,再赐我一点储物之术吧!”
    【小小翻了下厨房,拿起一瓶咸菜和一罐梅子介绍道:“还有腌制保存法,一般都是利用盐或者糖来保存食物。这瓶咸菜就是先晒出水分,再加盐加辣椒做好了密封。
    我看一下……保质期一年,不过这只是最佳食用期,到时间了也不代表坏了。”
    放下罐子,她继续介绍道:“这个梅子,有用盐和用糖腌的,也有直接风干晒干做成果干的,除了梅子,还有葡萄、李子、桃子这些,都可以做成果干,还有柿饼。
    不只是果干,咸鱼、腊肉什么也都是盐腌的,还有各种什么干虾干贝,海带紫菜什么的都可以晒……”
    打开柜子,小小拉出一些干海带和紫菜、虾仁之类的给他们看,系统镜头一个个拉进放大。】
    这些东西,只要是家底厚点的,家里都见过,尤其是腊肉做比喻和那些果干什么的,他们也都吃过,就是好奇那些透明又不似水晶的罐子,还有那些亮亮的,一拿起来就嘎吱作响的袋子,都是什么东西。
    完整又布着糖霜的大柿饼给不少人看的咽口水,还有咸菜罐子,那个颜色声音,是水晶还是还是琉璃?这么漂亮的罐子装咸菜……
    太奢侈,太浪费了!
    【小小又打开冰箱,拿出一罐黄桃罐头和什锦果酱。
    “还可以做成罐头和果酱。就比如这个黄桃罐头,加冰糖煮了装好,自己家里做好也可以放十几天。或者把他们切了慢慢煮,就能把果糖煮出来,按口味自己加点糖做果酱,高糖环境也不容易腐坏。”
    她把东西都放回去,又补了一句:“水果蔬菜里面的维生素很多,都是人体需要的营养物质。做成罐头,在没什么新鲜果蔬的时候也更方便身体补充营养。有时候生病了也可以吃点水果罐头,给身体补充糖分。”】
    是啊,这罐头和果酱也都是水果做的,少盐他们可以煮这个,不怎么甜也可以慢慢煮,总能煮出点糖来。
    制糖业发达的宋、明、清,产糖区的商人眼前一亮,觉得做果酱和做罐头是个不错的方法。
    虽然他们没办法像主播那样,一个小小的罐子倒着放都不流出来,但是可以一次性做一大罐甚至一大缸,到时候按斤称卖。
    孩子们吸溜着口水,大人们思考这些自己能不能试试来做,大夫们却注意到了主播说的维生素和营养物质,还有这个糖分,和白糖是一样东西吗?
    花花绿绿的包装袋上都有食物的图画,李泰又开始幻想自己什么时候能跟主播联系上,想找她买吃食……
    提问者许由大喜过望,放下担子就朝天磕头。
    他家里也有桃树和李树,做罐头是没什么糖,但是果干、果酱还是可以试一试的。
    几个开着朝会的朝代,君王们也都听见了,不过除了做罐头和咸菜需要用到大量盐糖,一些人都在考虑要不要直接官营算了,其他方式他们都清楚管不到百姓。
    也有人粗粗算了一下,两把菜腌了就会缩水,做成果酱那些也是如此,到就算这样,也总比东西摘了,吃不完又卖不掉浪费强。
    朱元璋看着虾仁、干贝、海带、紫菜这些干货,心里有点疑惑。
    这后世都产粮那么高,解决吃饭问题了,也有各种果蔬,为什么还要弄这些海货?看地图她也不是沿海人士……
    哪怕不知道阶级为何物,他也迫切的想知道他认定的武侯后人到底是什么出身,为什么家里有这么多的好物,还有那些书,她要学的课……
    那些欣赏过的诗词又浮现在自己眼前,“百万雄师”、“工农”、“风流人物”……
    朱元璋握着笔的手抓紧,一时之间也不知道这天幕到底是不是大明的机缘。
    而比起他,康熙早就焦头烂额了。
    那些反诗、主播诸葛的汉人身份,高悬于天的天幕,废太子……每一项都让他焦头烂额。
    现在只能先赶紧培育出高产作物,先稳一稳局面,还要安抚不安分的南方。
    已经光脚不怕穿鞋的胤礽就比他老子和弟弟们轻松多了,直接找宫人要冰糖和一些新鲜果子,他要煮水果罐头。