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黄豆猪脚的做法

    周末在家,做了一大锅黄豆猪脚!好过瘾!

    黄豆猪脚用料工具

    主料:猪脚(800g)干黄豆(60g)辅料小茴香(少许)砂糖(2小勺) 生抽(20ml)姜片(3片) 八角(2个) 干辣椒(2个) 花椒(适量) 桂皮(1段) 老抽(20ml) 香叶(2片) 盐(少许) 料酒(2勺)葱(2棵) 香油(少许)
    厨具: 电压力锅、不粘锅分类家常菜热菜咸鲜炖一小时简单难度

    黄豆猪脚的做法:

    黄豆猪脚

    1.猪脚剁小块洗净

    黄豆猪脚

    2.放入锅中加姜片、葱结焯水

    黄豆猪脚

    3.煮至变色后用水冲洗干净血沫

    黄豆猪脚

    4.准备大料包

    黄豆猪脚

    5.干黄豆提前浸泡好

    黄豆猪脚

    6.把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中,加点料酒

    黄豆猪脚

    7.用电压力锅压30分钟

    黄豆猪脚

    8.把压好的食材重新倒回炒锅中

    黄豆猪脚

    9.加入少许盐、生抽、老抽、砂糖拌匀煮沸

    黄豆猪脚

    10.煮沸后转小火慢炖

    黄豆猪脚

    11.煮至汤汁浓稠后撒葱花

    黄豆猪脚

    12.淋上香油即可

    黄豆猪脚

    13.成品图

    小窍门:

    我用的电压力锅压了30分钟,猪脚已经酥软了,再用炒锅调味收汁

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