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清蒸孔雀开屏鱼|清蒸孔雀开屏鱼的做法

清蒸孔雀开屏鱼|清蒸孔雀开屏鱼的做法

    用料工具

    主料:鳊鱼(500g)红辣椒(3个)青辣椒(1个)姜片(3块)香蒜叶(2颗)火腿肠(1只)辅料 植物油(2勺)盐(5g) 生抽(1勺)蒸鱼豉油(1勺)料酒(1勺)

    厨具: 蒸锅分类家常菜热菜中辣蒸一小时高级难度

    的做法:

    1.鳊鱼最好选一斤左右的去鳞内脏

    

    2.头部切下来,从背部往肚皮切成大小均匀的条,切到肚皮部分不切断留1厘米左右

    

    3.这个样子可以每片都翻过来哦

    

    4.放适量盐料酒生抽蒸鱼豉油腌渍20分钟

    

    5.摆成好看的形状

    

    6.辣椒切圆圈摆在鱼片上面

    

    7.火腿肠点缀一下

    

    8.姜片放鱼嘴巴里面

    

    9.放蒸锅水开蒸8_10分钟

    

    10.将烧滚的热油浇在香蒜叶上面

    

    11.超级美味哦

    小窍门:

    鱼最后选用一斤左右的鳊鱼事先腌渍好入味,水开放鱼蒸不要超过10分钟容易老哦

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